Meskipun memiliki aroma yang cukup menyengat, tapi soal rasa makanan awetan hewani ini enak untuk disantap kapan pun, lo.
Tahukah kamu bahwa makanan awetan bahan hewani bisa dijadikan stok persediaan makanan?
Baik untuk konsumsi harian atau bahkan saat momen tertentu, seperti memasuki bulan puasa Ramadan, makanan bisa jadi solusi yang tak ribet.
Jenis makanan awetan ini memiliki masa simpan yang lama.
Secara garis besar, terdapat dua cara dalam mengawetkan makanan yaitu fisik serta biologi dan kimia.
Adapun prinsip pengawetan makanan awetan antara lain untuk
- mencegah atau memperlambat laju proses dekomposisi (autolisis) bahan pangan,
- mencegah kerusakan yang disebabkan oleh faktor lingkungan termasuk serangan hama, dan
- mencegah atau memperlambat kerusakan mikrobial.
Nah, artikel ini secara khusus akan mengulas beberapa contoh makanan awetan yang biasa dikonsumsi sehari-hari.
Apa saja? Langsung cek di sini!
12 Makanan Awetan dari Bahan Hewani
1. Dendeng
Makanan awetan dari bahan baku seperti dendeng merupakan daging yang dipotong-potong tipis menjadi serpihan lemak.
Rasa dari daging dendeng adalah asin dan setengah manis dan tidak perlu disimpan di lemari es.
Contoh makanan awetan hewani ini enak dan bisa dijadikan konsumsi sehari-hari.
2. Udang Ebi
Makanan awetan dari bahan hewani dari Indonesia lainnya adalah udang ebi.
Udang ebi adalah produk makanan awetan yang berbahan baku udang yang diolah dengan cara dikeringkan.
Selain bergizi, makanan awetan ini juga tahan lama dan rasanya pasti, lo!
3. Ikan Asin
Ikan asin adalah makanan awetan dari bahan baku hewani yang melakukan dua metode pengawetan, yaitu penambahan garam dan pengeringan.
Peluang bisnis ikan asin sangat terbuka besar karena ada banyak sekali orang yang menyukai ikan asin.
Ikan asin yang dijual harus yang berkualitas, higienis, dan sehat.
Selain itu, garam yang diberi jangan terlalu banyak agar tidak terlalu asin. Maka, berilah garam dengan takaran yang sedang.
4. Mentega
Pengolahan makanan awetan hewani seperti mentega berasal dari susu.
Biasanya, mentega digunakan sebagai pelengkap roti, pengganti minyak goreng, dan bahan kue.
5. Sosis
Sosis terbuat dari daging ayam atau sapi yang digiling halus dan dicampur dengan bahan lainnya.
Makanan awetan hewani ini bisa bertahan cukup lama untuk dikonsumsi.
Sosis bisa dimasak hanya dengan digoreng atau dicampur ke dalam tumisan sayuran sehingga cukup praktis untuk disajikan kapan saja dan di mana saja.
Sosis tepat sekali dijadikan makanan hewani yang dikonsumsi sehari-hari dan instan.
6. Kornet
Contoh makanan awetan selanjutnya ialah kornet.
Kornet yang terbuat dari campuran daging sapi ini bisa diolah menjadi berbagai macam sajian.
Beberapa sajin tersebut misalnya campuran pasta, mi instan, hingga telur.
Alhasil, kornet bisa jadi alternatif tepat sebagai contoh makanan hewani yang enak.
7. Keju
Keju berasal dari susu sapi atau kambing yang difermentasi oleh jamur, seperti Penicillium camemberti dan Penicillium roqueforti.
Makanan awetan hewani yang satu ini hampir bisa masuk ke segala kudapan.
Tak heran, keju begitu digemari hampir seluruh masyarakat dunia
8. Nuget Ayam
Nuget ayam adalah salah satu makanan awetan hewani hasil olahan ayam yang memiliki cita rasa tertentu, biasanya berwarna kuning keemasan.
Saat ini, nuget ayam menjadi salah satu produk olahan daging ayam yang berkembang pesat.
Bahan baku nuget ayam adalah potongan daging ayam, tepung-tepungan, dan bumbu-bumbuan.
Dalam penyimpanannya, makanan hewani ini perlu disimpan khusus, yaitu selalu disimpan dalam kondisi beku.
Hal ini karena nuget ayam merupakan makanan awetan yang masuk dalam kategori mudah rusak oleh mikro organisme.
Meski begitu, nuget ayam menjadi contoh makanan hewani yang digemari masyarakat luas.
9. Bakso
Sumber: Detik.com
Selanjutnya, makanan awetan dari bahan hewani yang mudah dibuat adalah bakso.
Bakso umumnya terbuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka.
Namun, ada pula bakso yang terbuat dari ikan, daging ayam, udah atau daging kerbau.
10. Telur Asin
Telur asin biasanya menggunakan telur bebek.
Dalam proses pengawetannya, telur asin akan direndam dengan garam hingga matang. Telur asin aman untuk dikonsumsi langsung.
Telur asin enak jadi teman makan soto ataupun rawon.
11. Makanan Awetan Daging atau Ikan Asap
Contoh makanan awetan seperti daging dan ikan asap ini pengolahannya dengan cara menempatkannya di suatu wadah lalu diasapi.
Ikan atau daging asap sangat enak disantap dengan bumbu berkuah santan.
12. Terasi
Terasi merupakan makanan hewani berbahan dasar udang kering yang ditumbuk halus hingga berbentuk pasta.
Terasi, selain enak dijadikan sambal, juga enak dicampur dengan bumbu dalam tumisan sayur kangkung.
***
Itulah ide makanan awetan dari bahan hewani untuk konsumsi harian.
Semoga artikel ini bermanfaat ya, Property People!
Simak informasi menarik lainnya di Berita.99.co.
Jangan lupa juga mengikuti Google News dari Berita 99.co Indonesia untuk mendapatkan informasi terbaru.
Sedang mencari rumah impian?
#segampangitu mendapatkan listing rumah terlengkap di www.99.co/id.
Cek sekarang juga!
