Menjadi bisnis yang sedang berkembang pesat saat ini, sebenarnya apa itu F&B? Apa tugasnya? Bagaimana tips memulainya? Cari tahu di sini!
Pernah mendengar F&B atau food and beverage? Sebagian dari kamu mungkin sudah familier dengan istilah tersebut.
F&B adalah bisnis yang bergerak di bidang kuliner dan memiliki peran penting dalam kehidupan sehari-hari karena mampu memenuhi kebutuhan modern.
Bisnis F&B bisa dibilang potensial untuk dijalankan, salah satu alasannya karena potensi keuntungan yang besar.
Nah, jika kamu tertarik, simak lebih lanjut mengenai apa itu F&B dan contohnya sebagai berikut.
Apa Itu F&B?
Sumber: Freepik.com/fxquadro
Food and beverage alias F&B adalah sebuah istilah yang digunakan untuk mendeskripsikan bisnis penyediaan makanan dan minuman.
Dilansir dari buku Pengantar Bisnis Pariwisata karya Winda Gafrilia, jenis bisnis ini sering kita temui dalam kehidupan sehari-hari.
Adapun sejumlah contoh F&B di antaranya adalah bistro, coffee shop, restoran, kafe, food court, kiosk, pub and bar, dan lain sebagainya.
F&B menjadi salah satu usaha yang terus mengalami pertumbuhan signifikan setiap tahunnya.
Hal tersebut tak terlepas karena makanan dan minuman menjadi kebutuhan pokok manusia sehingga permintaannya selalu ada.
Di samping itu, F&B juga menjadi bisnis yang bisa dijalankan dengan hanya menggunakan modal kecil.
Untuk keuntungannya sendiri tak perlu dipertanyakan, sebab model bisnis seperti ini bisa mendatangkan keuntungan besar apabila dikelola dengan baik.
Mengenal Struktur Organisasi F&B Service
Serupa dengan bisnis lainnya, usaha F&B memiliki struktur organisasi.
Nah, di bawah ini struktur organisasi F&B service dan perannya masing-masing.
1. Front Service
Front service bertugas dalam menyambut dan menyapa pelanggan, menyediakan informasi produk, menerima pembayaran, hingga menerima keluhan pelanggan.
2. Back Service
Back service adalah bagian operasional yang bekerja di belakang layar dan tidak berinteraksi langsung dengan pelanggan.
Sejumlah posisi yang termasuk back service antara lain:
- Head chef: Bertanggung jawab dalam mengelola seluruh operasional dapur, termasuk dalam mengawasi staf.
- Koki: Bertugas untuk memasak dan menyiapkan makanan sesuai dengan resep dan standar yang telah disiapkan.
- Waiter/waitress: Bertanggung jawab dalam menyajikan makanan dan minuman kepada pelanggan serta membersihkan peralatan yang sudah dipakai untuk makan atau minum.
- Barista: Bertugas untuk menyajikan minuman kopi atau teh.
Baca Juga: Langkah-Langkah untuk Menjadi Wirausahawan yang Sukses. Catat, ya!
Tugas F&B Service
Sumber: Freepik.com/jcomp
Lalu, apa saja tugas F&B service secara umum?
Melansir dari berbagai sumber, berikut di antaranya:
- Menyediakan dan menawarkan menu kepada pelanggan.
- Mengantarkan pelanggan ke meja yang telah disediakan.
- Memastikan kepuasan pelanggan.
- Menjaga kebersihan area layanan.
- Berkoordinasi dengan bagian dapur.
- Menyediakan pelayanan terbaik kepada pelanggan.
- Membuat laporan penjualan.
- Memperbarui pengetahuan tentang menu dan bahan-bahan terbaru dari produk.
Tips Menjalankan Usaha F&B Service
Setelah memahami apa itu pengertian F&B serta tugas dan tanggung jawabnya, penting bagi kamu untuk mengetahui tips menjalankannya.
Ini dilakukan supaya bisnis yang kamu jalankan bisa sukses dan dikenal oleh banyak orang.
Berikut sejumlah tips dalam menjalankan usaha F&B service.
1. Kenali Target Pasar
Langkah pertama dalam menjalankan bisnis food and beverage service adalah mengenal target pasar.
Coba cari tahu siapa target pasar yang ingin kamu bidik, termasuk preferensi makanan hingga rentang harga.
Pengetahuan tersebut berguna dalam menyusun menu dan strategi pemasaran.
2. Ciptakan Menu yang Menarik
Food and beverage merupakan salah satu bisnis yang memiliki persaingan ketat.
Maka, supaya usaha bisa bertahan kamu harus menciptakan menu yang menarik dengan mempertimbangkan tren yang berkembang.
Baca Juga: 5 Faktor Keberhasilan Wirausaha agar Bisa Raih Kesuksesan
3. Gunakan Strategi Pemasaran yang Tepat
Untuk melakukan strategis pemasaran, saat ini kamu bisa menggunakan media sosial, seperti Instagram atau TikTok.
Strategis pemasaran tersebut dimaksudkan agar bisnis yang kamu kembangkan bisa lebih dikenal luas oleh masyarakat.
Pastikan juga kamu memilih strategi pemasaran sesuai dengan bujet yang dimiliki, ya.
***
Nah, itulah serba-serbi mengenai apa itu F&B beserta tugas dan tips memulainya.
Semoga informasi ini bermanfaat, ya.
Baca ulasan lainnya seputar finansial hanya di Berita.99.co.
Agar tak ketinggalan berita terbaru, ikuti terus Google News kami, ya.
Yuk, segera wujudkan keinginan untuk memiliki hunian nyaman #SegampangItu bersama www.99.co/id!
