Kue keranjang atau dodol China menjadi salah satu hidangan yang tidak boleh dilewatkan pada perayaan Tahun Baru Imlek. Buat kamu yang belum tahu cara membuatnya, yuk ikuti resep kue keranjang berikut ini!
Tahun Baru Imlek akan kita rayakan bersama-sama sebentar lagi.
Kalau mendengar kata Imlek, apa saja sih yang terlintas di benak Sahabat 99?
Angpao, makan-makan, baju cheongsam? Terus apa lagi?
Nah, salah satu yang tidak boleh dilewatkan tentu menyajikan kue keranjang atau dodol China untuk kerabat yang berkunjung ke rumah.
Sebenarnya kamu tidak perlu repot-repot pergi ke toko dan mengantre panjang untuk membeli kue keranjang.
Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah, lo!
Kali ini, 99.co Indonesia akan membagikan resep kue keranjang terenak yang bisa kamu coba di rumah.
3 Resep Kue Keranjang Terenak untuk Imlek
1. Resep Kue Keranjang Standar
Alat dan Bahan:
- 1 kg gula pasir.
- Air mineral secukupnya.
- 800 gram tepung beras ketan.
- 200 gram tepung sagu.
- Kaleng susu bekas sebagai cetakan.
Cara membuat:
- Masukkan 200 gram gula ke dalam wajan penggorengan dan masak hingga gula mencair.
- Aduklah gula tersebut terus menerus agar tidak hangus.
- Masukkan air sedikit, lalu aduk terus sampai warnanya memerah.
- Masukkan daun pandan sesuai selera.
- Masukkan kembali gula sebanyak 500 gram.
- Aduk adonan tersebut hingga mendidih.
- Masukkanlah tepung beras ketan, tepung sagu, 3/4 sendok teh garam, dan 1 liter adonan gula karamel yang tadi dimasak.
- Aduklah adonan tersebut.
- Masukkan kembali adonan gula karamel yang tersisa.
- Aduk adonan tersebut sampai halus.
- Untuk membuat cetakan, lapisilah kaleng bekas susu kental manis menggunakan daun pisang.
- Masukkan adonan yang sudah menghalus ke dalam cetakan.
- Kukuslah adonan tersebut di dalam sebuah panci.
- Agar air tidak masuk dalam adonan, gunakanlah kain untuk menutup bagian atas cetakan.
- Tunggulah selama empat hingga lima jam sampai adonan tersebut matang.
- Terakhir, kamu hanya perlu mengeluarkan adonan tersebut dari cetakan dan menghidangkannya di meja makan. Mudah bukan?
2. Kue Keranjang Goreng
sumber: cookpad.com/maria christabella
Nah, untuk yang bosan dengan bentuk kue keranjang yang itu-itu saja, kamu bisa membuat kue keranjang goreng.
Berikut adalah resep kue keranjang goreng.
Bahan:
- 1 potong kue keranjang yang telah dipotong kecil-kecil.
- 120 gram tepung terigu.
- 1 sendok teh gula pasir.
- Bubuk kayu manis secukupnya.
- Vanili bubuk secukupnya.
- Air secukupnya.
Cara membuat:
- Campurlah tepung, gula pasir, kayu manis, vanili, dan air.
- Aduklah adonan tersebut secara rata.
- Kemudian, masukkanlah kue keranjang ke dalam adonan tersebut dan aduk sampai merata.
- Setelah adonan tercampur dengan kue keranjang, panaskanlah minyak di atas wajan penggorengan.
- Masukkanlah adonan tersebut sedikit demi sedikit.
- Gorenglah kue keranjang tersebut sampai berwarna kecokelatan.
- Setelah selesai, sajikanlah dodol China goreng tersebut di atas meja makan.
3. Resep Onde Kue Keranjang
sumber: cookpad.com/Lingling
Untuk kamu yang menyukai onde sekaligus kue keranjang, bisa banget lo menggabungkan dua kue ini dalam satu sajian!
Yuk ikuti caranya!
Bahan:
- 125 gram tepung ketan.
- 35 gram gula pasir.
- Garam secukupnya.
- 85 ml air hangat.
- 250 gram kue keranjang.
- Wijen secukupnya.
Cara membuat:
- Campurlah tepung ketan, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah.
- Aduklah adonan tersebut sampai merata.
- Berilah air jika adonan terlalu kental.
- Potonglah kue keranjang menjadi potongan kecil.
- Masukkanlah potongan kue keranjang itu ke dalam adonan.
- Lumurilah potongan adonan kue keranjang tersebut dengan minyak wijen.
- Panaskan minyak di wajan.
- Kemudian, masukkanlah adonan kue keranjang yang telah dilumuri wijen ke dalam minyak panas.
- Tunggulah hingga onde kue keranjang kamu berwarna kuning kecokelatan.
- Setelah matang, barulah angkat onde kue kuranjang itu dan sajikan di atas meja makan.
***
Itulah 3 resep kue keranjang atau dodol China yang paling enak untuk perayaan Tahun Baru Imlek.
Semoga artikel ini menginspirasi Sahabat 99 ya!
Jangan lewatkan informasi menarik lainnya di situs Berita 99.co Indonesia.
Kamu sedang mencari rumah di Bandung?
Bisa jadi Podomoro Park Bandung adalah jawabannya!
Cek saja di 99.co/id untuk menemukan rumah idamanmu!
